Ketóza a ketogenní dieta

CO JE KETÓZA?

V normálním stavu vaše tělo využívá glukózu získanou ze sacharidů k ​​výrobě energie.Když jsou sacharidy rozloženy, výsledný jednoduchý cukr lze použít jako vhodný zdroj paliva.Extra glukóza se ukládá ve vašich játrech a svalech jako glykogen a je odbourávána procesem zvaným glykogenolýza, pokud je potřeba extra energie v nepřítomnosti příjmu sacharidů ve stravě.

Omezení množství sacharidů, které jíte, způsobí, že vaše tělo začne spalovat uložený glykogen a místo toho začne používat tuk jako palivo.Při tomto procesu vznikají vedlejší produkty zvané ketolátky.Do stavu ketózy se dostanete, když se tyto ketony nahromadí ve vaší krvi na určitou úroveň.Tělo vstoupí do ketózy pouze tehdy, pokud hladina cukru v krvi klesne dostatečně nízko, aby vyžadovala alternativní palivo z tuku.

Ketóza by neměla být zaměňována s ketoacidózou, komplikací spojenou s cukrovkou.V této vážné situaci nedostatek inzulinu způsobí, že přebytek ketonů zaplaví krevní oběh.Pokud se tento stav neléčí, může být smrtelný.Dietou indukovaná ketóza je určena k udržení hladiny ketonů dostatečně nízké, aby se zabránilo stavu ketoacidózy.

KETOGENNÍ DIEHISTORIE

Chcete-li vystopovat kořeny trendu keto diety, musíte se vrátit až do roku 500 před naším letopočtem a k pozorování Hippokrata.První lékař poznamenal, že půst zřejmě pomáhá kontrolovat příznaky, které nyní spojujeme s epilepsií.Trvalo však až do roku 1911, než moderní medicína provedla oficiální studii o tom, jak kalorické omezení ovlivňuje pacienty s epilepsií.Když se ukázalo, že léčba je účinná, lékaři začali používat půsty, aby pomohli kontrolovat záchvaty.

Protože není možné držet půst věčně, bylo třeba najít jinou metodu léčby tohoto stavu.V roce 1921 Stanley Cobb a WG Lennox objevili základní metabolický stav způsobený půstem.Přibližně ve stejnou dobu provedl endokrinolog Rollin Woodyatt revizi výzkumu týkajícího se cukrovky a stravy a byl schopen určit sloučeniny uvolňované játry během půstu.Tyto stejné sloučeniny byly produkovány, když lidé konzumovali vysoké množství tuku ve stravě a zároveň omezovali sacharidy.Tento výzkum vedl Dr. Russela Wildera k vytvoření ketogenního protokolu pro léčbu epilepsie.

V roce 1925 Dr. Mynie Peterman, Wilderův kolega, vyvinul denní recepturu pro ketogenní dietu sestávající z 10 až 15 gramů sacharidů, 1 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti a všech zbývajících kalorií z tuku.To umožnilo tělu vstoupit do stavu podobného hladovění, ve kterém se tuk spaloval na energii a zároveň poskytoval dostatek kalorií pro přežití pacientů.Další terapeutické využití ketogenních diet se stále zkoumá, včetně potenciálních pozitivních účinků na Alzheimerovu chorobu, autismus, cukrovku a rakovinu.

JAK SE TĚLO DO KETÓZY DOSTANE?

Zvýšení příjmu tuků na tak vysoké úrovně ponechává velmi malý „kolísaný prostor“ pro konzumaci jiných makroživin a nejvíce jsou omezeny sacharidy.Moderní ketogenní dieta udržuje sacharidy pod 30 gramy denně.Jakékoli vyšší množství zabraňuje tělu přejít do ketózy.

Když jsou sacharidy ve stravě takto nízké, tělo začne místo toho metabolizovat tuk.Můžete zjistit, zda jsou hladiny ketonů ve vašem těle dostatečně vysoké, aby signalizovaly stav ketózy, testováním jednoho ze tří způsobů:

• Měřič krve
• Proužky na moč
• Alkohol tester

Zastánci keto diety tvrdí, že krevní testy jsou nejpřesnější ze všech tří kvůli typům ketonových sloučenin, které detekuje.

VÝHODYKETOGENNÍ DIETA

1. Podpořte hubnutí: Ketogenní dieta dokáže snížit obsah sacharidů v těle, rozložit cukr uložený v játrech a svalech pro zajištění tepla a poté, co se cukr uložený v těle spotřebuje, využije tuk ke katabolismu, Výsledkem je, že tělo tvoří velké množství ketolátek a ketolátky nahrazují glukózu, aby poskytly tělu potřebné teplo.Kvůli nedostatku glukózy v těle je sekrece inzulinu nedostatečná, což dále brání syntéze a metabolismu tuků, a protože rozklad tuku je příliš rychlý, tuková tkáň nemůže být syntetizována, čímž se snižuje obsah tuku a podpora hubnutí.

2. Předcházení epileptickým záchvatům: Ketogenní dieta může zabránit epileptickým záchvatům u pacientů s epilepsií, snížit frekvenci epileptických pacientů a zmírnit příznaky;

3. Není snadné mít hlad: ketogenní dieta může potlačit chuť k jídlu, hlavně proto, že zelenina v ketogenní dietě obsahuje vlákninu, která posiluje lidské tělo.Sytost, maso bohaté na bílkoviny, mléko, fazole atd. také hrají roli při oddálení sytosti.

POZORNOST:NIKDY NEPOKOUŠEJTE KETO DIETU, POKUD JSTE:

Kojení

Těhotná

Diabetik

Trpící onemocněním žlučníku

Sklon k ledvinovým kamenům

Užívání léků s potenciálem vyvolat hypoglykémii

Neschopnost dobře trávit tuk kvůli metabolickým podmínkám

Multimonitorovací systém pro krevní glukózu, β-ketony a kyselinu močovou v krvi: